ณได้เริ่มต้นวันของคุณด้วยถ้วยกาแฟให้นานที่สุดเท่าที่คุณสามารถจำ แต่บางทีคาเฟอีนอาจไม่ได้ผลเหมือนที่เคยทำ—หรือบางทีมันอาจจะรุนแรงเกินไปในทุกวันนี้ ไม่แปลกใจเลยที่ชาเขียวของเพื่อนร่วมงานจะดูน่ารับประทานมากขึ้นทุกสัปดาห์ แต่มีความแตกต่างกันมากระหว่างเครื่องดื่มทั้งสองชนิดหรือไม่? เราเรียกร้องให้ Dr. Felicia Stoler, DCN นักโภชนาการ นักโภชนาการ และนักสรีรวิทยาการออกกำลังกายที่ขึ้นทะเบียน มาจัดการเรื่องชาเขียวและกาแฟในครั้งต่อๆ ไป

ชาเขียวกับกาแฟ: ดื่มอะไรดีทุกวัน?
“พวกมันต่างกันมากในแง่ของโครงสร้าง ฟลาโวนอยด์ และสารต้านอนุมูลอิสระ” สโตเลอร์กล่าว คำเตือนหลักสำหรับเครื่องดื่มทั้งสองชนิดคือปริมาณคาเฟอีนจริงๆ และวิธีที่ร่างกายของคุณตอบสนองต่อเครื่องดื่มนั้นเป็นการส่วนตัว ตัวอย่างเช่น หากคุณไม่มีผลข้างเคียงจากการบริโภคคาเฟอีนแต่มีกรดไหลย้อน ชาเขียวอาจเป็นทางเลือกที่ดีกว่าสำหรับคุณ หากคุณเกลียดรสชาติของชาเขียวอย่างแท้จริง แต่กาแฟทำให้คุณกระวนกระวายใจ ก็ปลอดภัยที่จะยึดติดกับจาวาแล้วลดหรือใช้ส่วนผสมของ decaf กับกากอาหารปกติ TLDR: ทั้งคู่ดื่มได้ตามปกติ แค่เลือกสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับร่างกายและความต้องการของคุณ “เครื่องดื่มทั้งสองชนิดมีคาเฟอีนตามธรรมชาติ แต่มีคาเฟอีนให้เลือกใช้ ฉันคิดว่าถ้าคนบริโภคทั้งสองอย่างจะดีมาก” สโตเลอร์กล่าว ”

กาแฟและชาเขียวมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร?
Let’s it: พวกเราส่วนใหญ่ไม่ดื่มกาแฟทุกวันเพื่อสุขภาพของเรา โดยทั่วไปแล้วจะเป็นการเพิ่มคาเฟอีน ซึ่งเราหวังว่าจะดึงเราออกจากโหมดความฝัน (และเอ่อ บนเตียง) และเข้าสู่ชีวิตจริงทุกเช้า เราเดาว่าผู้ดื่มชาเขียวส่วนใหญ่ต้องการพลังงานเพิ่มขึ้นเช่นกัน แม้ว่าจะมีคาเฟอีนน้อยกว่าก็ตาม และความจริงก็คือ เป็นเรื่องยากสำหรับนักวิทยาศาสตร์ที่จะสรุปข้อดีหรือข้อเสียของเครื่องดื่มทั้งสองอย่างให้แคบลง “ความท้าทายของการวิจัยในมนุษย์คือเป็นไปไม่ได้ที่จะทำการศึกษาระยะยาวเกี่ยวกับ [กาแฟหรือชาเขียว] เพื่อแยกประโยชน์หรืออันตรายออกโดยไม่มีปัจจัยรบกวนอื่น ๆ ” Stoler กล่าว ดังนั้นสิ่งที่ทำเรารู้ว่าสำหรับแน่ใจหรือไม่?

กาแฟที่ครั้งหนึ่งเคยคิดว่าจะสร้างความเสียหายให้กับหัวใจได้จริง ๆ แล้วนั้นดีต่อสุขภาพมากกว่าที่คุณคิด (ก่อนที่คุณจะเติมน้ำเชื่อมคาราเมลและครีมเทียมลงไปนั่นเอง) กาแฟอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งสามารถช่วยป้องกันโรคเบาหวานประเภท 2 พาร์กินสัน และมะเร็งบางชนิด บางคนยังสาบานด้วยว่ากาแฟช่วยให้ลำไส้ขับถ่ายเป็นปกติ ปริมาณคาเฟอีนในกาแฟนั้นยอดเยี่ยมสำหรับช่วงเวลาที่คุณต้องการพลังงานและสมาธิสั้น ๆ พูดก่อนไปยิมหรือนำเสนองานใหญ่ในที่ทำงาน

ชาเขียวดีกว่าสำหรับการผ่อนคลายที่กลมกล่อมและเพิ่มพลังงานเล็กน้อย เต็มไปด้วยโพลีฟีนอลต้านมะเร็ง ช่วยเผาผลาญไขมัน ลดคอเลสเตอรอล และเพิ่มการเผาผลาญของคุณ มันสามารถช่วยให้การต่อสู้กับโรคที่อาจเกิดขึ้นเช่นภาวะสมองเสื่อมเสื่อมและพาร์กินสันรวมทั้งลดความเสี่ยงของโรคหัวใจวายหรือโรคหลอดเลือดสมอง ชาเขียวเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยให้ร่างกายของคุณดีท็อกซ์ ชะลอความชรา และต่อสู้กับการอักเสบ ที่โดดเด่นที่สุดคือ ชาเขียวมีแอล-ธีอะนีนจำนวนมาก ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่ช่วยเพิ่มโดปามีนและลดความวิตกกังวล อาจช่วยให้คุณผ่อนคลายได้ดีในระหว่างวันซึ่งคุณภาพการนอนหลับของคุณอาจดีขึ้นได้จริง

Stoler ยังตั้งข้อสังเกตว่าเครื่องดื่มทั้งสองชนิดเป็นวิธีที่มั่นคงในการคงความชุ่มชื้น “สำหรับคนที่ไม่ชอบน้ำเปล่า การดื่มกาแฟหรือชาเขียวเป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มการบริโภคของเหลว อย่างไรก็ตาม หากคุณดื่มทั้งที่มีส่วนผสมเพิ่มจำนวนมาก (นม ครีม สารให้ความหวาน น้ำเชื่อม ฯลฯ) จะเป็นวิธีที่ง่ายในการเพิ่มแคลอรีที่ไม่จำเป็น”

มีความเสี่ยงในการดื่มกาแฟหรือชาเขียวมากเกินไปหรือไม่?
ทั้งข้อดีและข้อเสียของเครื่องดื่มแต่ละชนิดคือคาเฟอีน ด้านที่คุณอยู่นั้นขึ้นอยู่กับปฏิกิริยาของร่างกายคุณ “ไม่มีใครอยากให้หัวใจเต้นเร็วหรือต้องอยู่ตลอดทั้งคืน” สโตเลอร์กล่าว ผลที่ตามมาของคาเฟอีนเป็นสาเหตุที่ผู้เชี่ยวชาญบางคนไม่แนะนำให้ดื่มโจสักแก้วเป็นอย่างแรกในตอนเช้า โดยเฉพาะผู้หญิง กาแฟช่วยเพิ่มคอร์ติซอล หรือที่เรียกว่าฮอร์โมนความเครียดที่ช่วยควบคุมพลังงานและความตื่นตัวตลอดทั้งวัน คอร์ติซอลมีปริมาณสูงตามธรรมชาติในตอนเช้า ดังนั้นการให้ยาเพิ่มเมื่อตื่นนอนจะทำให้การผลิตลดลงและทำให้วัฏจักรธรรมชาติของคุณหลุดพ้นจากการถูกโจมตี อันที่จริง ผลการศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่ามันสามารถทำให้คุณผลิตคอร์ติซอลได้ตามธรรมชาติมากกว่าที่คุณต้องการ ซึ่งอาจส่งผลเสียต่อการตกไข่ น้ำหนัก และฮอร์โมนเมื่อเวลาผ่านไป

หากคุณกำลังดื่มกาแฟเป็นอย่างแรกในตอนเช้าและในขณะท้องว่าง นี่คือเหตุผลที่คุณไม่ควรดื่มกาแฟ: กาแฟช่วยกระตุ้นการผลิตกรดในกระเพาะ (หากคุณมีแนวโน้มที่จะมีปัญหาเรื่อง GI หรือเป็นโรคกรดไหลย้อน คุณคงรู้อยู่แล้วว่า ทางยาก). การทำให้กรดในกระเพาะของคุณเป็นกลาง (และของกาแฟ) ด้วยอาหารเช้าที่อุดมด้วยแคลเซียม เช่น โยเกิร์ตและอัลมอนด์ สามารถช่วยให้คุณไม่รู้สึกไม่สบายได้มาก ข้อเสียอื่นๆ ที่อาจเป็นไปได้ในการดื่มกาแฟอาจรวมถึงความหนาแน่นของกระดูกลดลง คอเลสเตอรอลเพิ่มขึ้น และความเสี่ยงต่อโรคหัวใจสูงขึ้น แต่ผลการศึกษายังน้อย และผลลัพธ์ทั้งหมดก็ยังไม่สามารถสรุปได้อย่างชัดเจน

ชาเขียวในมืออื่น ๆ ที่เป็นง่ายในลำไส้กว่ากาแฟและสวยมีความเสี่ยงต่ำรอบ ๆ จนกว่าคุณจะมีประวัติของโรคนิ่วในไต ชาเขียวและชาดำมีออกซาเลตในระดับสูง ซึ่งสามารถนำไปสู่การก่อตัวของนิ่วมากขึ้น (แม้ว่าจะค่อนข้างหายากก็ตาม) ข้อเสียอื่น ๆ ได้แก่ ฟันเปื้อนหลังจากการบริโภคในระยะยาว ซึ่งกาแฟสามารถทำให้เกิดได้ และการดูดซึมธาตุเหล็กลดลง แทนนิน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระในชา สามารถรบกวนและลดปริมาณธาตุเหล็กที่ร่างกายดูดซึมในอาหารได้จริง

จะเกิดอะไรขึ้นเมื่อคุณเปลี่ยน?
ทุกอย่างลงมาที่คาเฟอีน หากคุณกำลังเปลี่ยนจากชาเขียวเป็นกาแฟ คุณอาจสังเกตเห็นว่าคุณกระวนกระวายใจมากกว่าปกติเล็กน้อย แต่การเปลี่ยนจากกาแฟเป็นชาอาจทำให้คุณมีอาการถอนคาเฟอีนได้ ตามรายงานของคลีฟแลนด์คลินิกการตัดตัวเองออกจากไก่งวงเย็นสามารถทำให้เกิดอาการปวดหัว อ่อนเพลีย มีปัญหาเรื่องสมาธิ ปวดกล้ามเนื้อ และแม้กระทั่งอาการคลื่นไส้คล้ายไข้หวัดใหญ่ การถอนสามารถอยู่ได้นานถึงเก้าวัน ยิ่งคุณบริโภคคาเฟอีนมากเท่าไหร่ การถอนคาเฟอีนก็ยิ่งรุนแรงขึ้นเท่านั้น เนื่องจากเรากำลังพูดถึงการเปลี่ยนจากกาแฟเป็นชาเขียว คุณจะไม่ถูกตัดขาดจากคาเฟอีนโดยสิ้นเชิง เพียงลองค่อยๆ ลดการบริโภคของคุณลง (หรือเปลี่ยนกาแฟด้วยชาหรือกาแฟสกัดคาเฟอีน) สักสองสามวันจนกว่าคุณจะรู้สึกไม่แสดงอาการใดๆ

หากคาเฟอีนยังคงเป็นปัญหาอยู่แม้ว่าคุณจะเปลี่ยนมาดื่มชาเป็นส่วนใหญ่ ให้ลองเปลี่ยนมาดื่มชาหรือกาแฟที่ไม่มีคาเฟอีน การกำจัดคาเฟอีนและผลกระทบของคาเฟอีนออกจากสมการนั้น แท้จริงแล้วเป็นการเรียงลำดับระดับการเล่นของเครื่องดื่มทั้งสองชนิด แต่คุณควรรู้ไว้: ชาและกาแฟที่ปราศจากคาเฟอีนอาจไม่มีประโยชน์เท่าที่ควร เนื่องจากกระบวนการสกัดคาเฟอีนจะทำให้เครื่องดื่มของสารต้านอนุมูลอิสระบางส่วนหายไป ดังนั้นเพียงแค่ตัดสินใจเลือกสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับคุณขึ้นอยู่กับเหตุผลที่ว่าทำไมคุณดื่มกาแฟหรือชาเขียวในสถานที่แรก: เพิ่มพลังงานที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพหรืองานประจำของตัวเอง

เคล็ดลับในการเปลี่ยนจากกาแฟเป็นชาเขียว
หากคุณกำลังกระโดดขึ้นรถไฟชาเขียว ให้ดื่มในตอนเช้าเพื่อปลุกสมองของคุณ หรือในช่วงบ่ายที่ตกต่ำ เวลาที่แน่นอนนั้นไม่สำคัญมากนัก เพราะจริงๆ แล้ว ชาเขียว * ช่วยลด * ฮอร์โมนความเครียด เช่น คอร์ติซอล และสำหรับบันทึก คุณไม่ควรดื่มเครื่องดื่มอย่างใดอย่างหนึ่งก่อนนอน ชาเขียวมีคาเฟอีนหนึ่งในสามของปริมาณคาเฟอีนที่กาแฟมี (ประมาณ 30 มก. เทียบกับ 96 มก.) แต่ยังคงควรหลีกเลี่ยงในตอนเย็น กล่าวคือในสองสามชั่วโมงก่อนที่คุณจะโดนหญ้าแห้ง มันยังสำคัญพอที่จะกระตุ้นฮอร์โมนและต่อมหมวกไตของคุณ ซึ่งแปลว่าการนอนน้อยลงและการตื่นตัวในช่วงดึก

บรรทัดล่าง: ใส่ใจกับความรู้สึกของร่างกายในขณะที่คุณปรับกิจวัตรประจำวันของคุณ คุณนอนหลับดีขึ้นหรือไม่? รู้สึกกังวลน้อยลง? จดสิ่งที่ทำให้คุณรู้สึกดีที่สุดและดำเนินการกับมัน “เครื่องดื่มทั้งสองชนิดร้อนหรือเย็นนั้นดีต่อการบริโภคและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ” สโตเลอร์กล่าว “ดังนั้น แทนที่จะคิดว่าเป็นอย่างใดอย่างหนึ่ง/หรือ ให้พิจารณาว่าจะทำอย่างไรให้ทั้งสองได้ผลในวันนั้น”